ゆいなのISO日記#2 International Food Bazaar 2024

お久しぶりです〜ゆいなです(ˊ˘ˋ* )♡

秋学期があっという間に終わって冬休みに入りました！グリネルでは雪が降り始め、氷点下になる日も増えたので、冬装備の最終段階に突入したところです⛄️❄️

さて本日は、グリネルの学生に「グリネルで1番好きな行事は？」と聞いたらほぼ100%（*ゆいな調べ）で名前が挙がるあのイベントについて！

そう、ISOのフラグシップイベント、International Food Bazaarです！！

私自身、これまでの3年間はシェフとして参加していましたが、今年はISOプレジデントとして運営に携わりました。今学期の中で最も楽しみに、そして緊張したイベントです。Food Bazaarは1970年代から開催されている歴史あるイベントで、ISOといえばFood Bazaarだよね！と皆が思うくらいにISOを代表するイベントです。このイベントの成功には、たくさんの準備や人力、時間が伴い、ISOだけでなくOISA(Office of International Admissions)や IGE(Institute of Global Engagement)のGlobal Kitchenなどいろんなオフィスの力を借りてやっと実現できる、大規模なイベントなのです。

今年度は、55品の料理、料理を作る108人の生徒シェフ、およそ300人のゲストを招いて開催しました。グリネルのHarris Center Concert Hallに詰め込める最大品数と最大人数で挑んだので、当日のイベント会場は見ての通りぎゅうぎゅうに😅ゲスト用のオンラインチケット(無料)に申し込めるのはグリネルの生徒だけなのですが、なんと販売直後30秒で売れ切れてしまうほどの人気っぷりでした。

「ゆいなのISO日記」第2回は、今年度のISO Food Bazaarの準備段階から当日までを振り返りたいと思います✌️

準備段階

準備は、前回のISO日記で紹介したISO Welcome Event開催前から、もう既に始めていました。8月下旬からから3ヶ月先の11月までのタイムラインやゲームプランを練りはじめました。

この段階で1番大事なことは、Food Bazaarで出す料理を作る生徒シェフを100人ほどを集めること。私たちは、Tabling(大学のカフェテリア前で生徒と交流し学生団体のプロモーションをすること)をしたり、ポスターやSNSで情報をできるだけ広めたりした結果、思ったよりも簡単に115人の希望者が出ました。その後、希望者同士でペアを組んでもらい、ペアごとにFood Bazaarで出品する料理を決めてもらいました。

他にも、オンラインチケットシステムの導入やチケットの配布に加えて、ポスターや料理カタログを準備したり、生徒シェフ全員に取得が義務付けられている料理資格の管理をしたり、ISOキャビネット8人で力を合わせて着々と準備を進めていきました。

材料調達

Food Bazaarの準備で1番大変だったのは、材料の調達です。ISOキャビネットは、55品の料理の材料の調達に始まり、それを分別してシェフに預けるところまでの全責任を担っています。なので、キャビネット8人とOISAスタッフ1人の合計9人で、まずはレシピを確認し（分量が参考レシピ通りであるかチェックしたり、メートル単位からアメリカ慣習単位に変換したり）、55品すべての材料をまとめたマスターリストを作ります。この段階でやっと、材料調達の準備が整います。

もちろん、世界中の料理を試せることがInternational Food Bazaarの醍醐味なので、材料調達はそこら辺のWalmartだけでそろうはずがありません。なので、一時間ほどかけてDes Moinesのアジア・ヨーロッパ専門の食品店で調達したり、ネット注文をしたりと、いろんなルートで材料を手配します。膨大な量の材料を管理をするのはなかなか大変で、あれがない、これがないとあたふたした場面もありました(;・∀・)

ありとあらゆる材料を集めた後は、各料理のレシピに従って分別をします。4人のボランティアの力を借り、せっせと材料を量って分別していきます。そして、Food Bazaarの二日前にシェフを集め、分別した材料を配りました。この日はキャビネットメンバーの誕生日でもあったので、ケーキで小さなサプライズもしました🎉バタバタした一日でしたが、何とか無事にすべての材料を届けることができました。

Food Bazaar 当日

当日はイベント会場を準備して、生徒シェフと料理をまず迎え入れた後に、チケットを持ったゲストに会場をオープンしました。世界共通である食を通して、世界中からくるグリネルの生徒たちが集まり、多様的な食文化を祝うこのイベントはとてもマジカルで、言葉には表しにくいのですが、とてもハッピーな空間でした(笑)。一回体験してみると、生徒人気ナンバーワンのイベントであることに納得がいく気がします。

日本の焼きそばやちらし寿司、スペインのハムコロッケ、台湾の牛肉麺、ブルガリアのバニッツァ、ベトナムの卵コーヒー、フィリピンのハロハロ、などなど。。。写真を見返すだけでよだれが垂れそうです、、(´º﹃º｀)